cachopo

CACHOPO

Ingredientes de cachopo de ternera

• 2 filetes grandes de ternera asturiana
• 4 lonchas de jamón serrano
• Queso cabrales (o cualquier otro queso fundente que nos guste)
• Sal
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Cómo hacer cachopo de ternera

1.- Comenzaremos estirando en una tabla los filetes y espalmándolos para romperle la fibra. Esto ayuda a que este la carne más jugosa.

2.- Salpimentamos y rellenamos de jamón serrano y queso.

3.- Como veis no es que hayan aparecido dos cachopos, es que el cachopo que me salió era inmenso y como comprenderéis no me entraba en una sartén normal jeje. Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Seguidamente freímos en abundante aceite caliente